brood
brood



Heerlijke Kaasballetjes




kaasballetjes

Deze kaasballetjes zijn zo lekker en zo supersnel te maken dat je ze regelmatig op tafel zult zetten.

Eenmaal uit de frituur hebben deze kaasballetjes een luchtig broodstructuur wat te danken is aan de bloem en de bakpoeder.

Wat je nodig hebt voor 80 á 90 stuks:
200 gr. tarwebloem
500 gr. geraspte kaas (belegen)
1 zakje bakpoeder
½ tl. zwarte peper
½ tl. zeezout
3 stuks eieren, los geklopt


Zo maak je het:

Roer alle droge ingredienten goed door elkaar in een beslagkom.

Voeg de eieren toe en kneed een soepel deeg, eventueel enkele eetlepels water toevoegen.

Vorm kleine balletjes, zo groot als een knikker en frituur ze in arachideolie van 180 °C.

Tijdens het frituren zwellen de balletjes - dank zij de bakpoeder - op ter grootte van bitterballen.

Na max. 5 minuten frituren uit de olie halen en even laten uitlekken op keukenpapier.

Heerlijk met een dip van chilisaus.






    Variëren mag
    Voeg eens wat extra ingrediënten toe:

    • bijvoorbeeld een kruid als basilicum

    • of een specerij als nootmuskaat

    • of een stukje fijn geraspte parmezaanse kaas



.
.
.
.



Broodnodige informatie

- Meelsoorten
- Basisverhoudingen
- Kneden
- Gist & rijsproces
- Werkvolgorde
- Zuurdesem

basisrecepten uit de oven

- Bruinbrood
- Melkbrood
- Volkorenbrood
- Witbrood

Brood uit de bakmachine

- Algemeen
- Kaas-uienbrood
- Knoflookbrood
- Roggebrood
- Zonnebloempittenbrood

Brood uit de frituur

- Oliebollen
- Kaasballetjes
- test