brood

Bak zelf het lekkerste brood in oven of broodbakmachine

Niets zo lekker als vers brood uit eigen bakkerij

Er is niets lekkerder dan de geur van vers gebakken brood. En dat geldt al helemaal als het je eigen brood is, dat je zojuist zelf hebt gebakken. Of het nu uit de oven of uit je broodbakmachine komt, in alle gevallen is het genieten van je eigen zelfgemaakte product waar je je hart en ziel in hebt gelegd.


Brood uit de oven

Bij de meeste thuisbakkers die hun brood in de oven bakken, zal dit gebakken worden in een 'gewone' keukenoven of fornuis. Een bijzondere manier om je brood te bakken is in een traditionele houtoven. Deze houtgestookte ovens waren vroeger heel normaal en er zijn handige thuisbakkers die hun broden bakken in een zelf gemaakte ambachtelijke houtoven waar je ook voortreffelijk pizza in kunt bakken.

Bakken met de broodbakmachine

Met de broodbakmachine gaat het gemakkelijk, lekker snel en het is ook nog eens goedkoop als je met de kant & klare broodmixen van Lidl werkt. Lidl broodmixen zijn er in verschillende soorten en smaken uitstekend.

SilverCrest broodbakmachine van Lidl

Wij hebben er lang over getwijfeld. Zouden we nu wel zo'n ding kopen of niet? Want eerlijk gezegd hadden we niet zoveel vertrouwen in zo'n machine. Maar uiteindelijk besloten we het te proberen en kochten hem bij onze overbuurman, Lidl. En eerlijk is eerlijk, dat ding doet het verrekte goed!

Het door ons gebruikte model is de SBB850 EDS A1 met twee kneedhaken. Je bakt er broden mee van 750 gram, 1000 gram of 1250gram. De bruiningsgraad is instelbaar en dat is lekker handig.




lidl broodbakmachine

Behalve voor brood bakken kan je een broodbakmachine ook gebruiken voor het maken van pizadeeg of voor het maken van jam. Veel recepten zijn afgestemd op onze broodbakker maar zijn ook voor andere merken broodbakkers geschikt.

Bakken met de broodmachine gaat gemakkelijk. Het voorbereiden neemt slechts enkele minuten in beslag, de machine doet de rest. Doe altijd als eerste het water in de bakvorm en daarna het meel met de gist.





overzicht


Broodnodige informatie

- Basisverhoudingen
- Kneden
- Gist & rijsproces
- Werkvolgorde
- Zuurdesem

basisrecepten uit de oven

- Bruinbrood
- Melkbrood
- Volkorenbrood
- Witbrood