brood
brood


Lekker vers uit de Broodbakmachine



lidl_broodbakmachine
Niets zo lekker als vers brood, ook als je het bakt in een broodbakmachine.

Bakken met de broodbakmachine

Met de broodbakmachine gaat het gemakkelijk, lekker snel en het is ook nog eens goedkoop als je met de kant & klare broodmix van Aldi of Lidl werkt. Deze broodmixen zijn er in verschillende soorten en smaken uitstekend.

Bij de gewone mixen wordt vaak de verhouding 350-360ml water op 500 gram meel gebruikt, zie onderstaande voorbeelden

Boerenbrood

350 ml. lauwe water
500 gr. Pain Paysan mix Lidl


Ciabatta

360 ml. lauwe water
500 gr. Ciabatta mix Lidl
1 tl. olijfolie

Je kunt dan ook best varieren en mixen mengen om je eigen favoriete broodmix te maken

Ook kun je een mix mengen met bijvoorbeeld tarwebloem (50/50), doe er dan wel een half zakje korrelgist bij (zakje=7 gram)

Haal direkt nadat het bakproces afgelopen is, je baksel uit de bakvorm en de kneedhaken er uit. Laat je verse boerenbrood, ciabatta of ander baksel uitwasemen op een rooster.





.
.
.
.

overzicht


Broodnodige informatie

- Meelsoorten
- Basisverhoudingen
- Kneden
- Gist & rijsproces
- Werkvolgorde
- Zuurdesem

basisrecepten uit de oven

- Bruinbrood
- Melkbrood
- Volkorenbrood
- Witbrood

Brood uit de bakmachine

- Algemeen
- Kaas-uienbrood
- Knoflookbrood
- Roggebrood
- Zonnebloempittenbrood

Brood uit de frituur

- Oliebollen
- Kaasballetjes
- test